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高粱米的作用有哪些
發布時間:2019.07.05 新聞來源:保榮米業|保榮小米|威縣小米|河北省威縣保榮米業有限公司 瀏覽次數:

    高粱米的作用

  高粱有一定的藥效,具有和胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的作用。高粱中含有單寧,有收斂固脫的作用,患有慢性腹瀉的病人常食高粱米粥有明顯療效,但大便燥結者應少食或不食高粱。高粱不僅供直接食用,還可以制糖、制酒。高梁根也可入藥,平喘,利尿、止血是其特長。
  如將高粱米與其他糧食混合食用,則可提高營養價值。食用以白色高粱米為好,含丹寧較少,角質較多,食用品質好,磨粉和做淀粉,粉質較好。歷史上高粱米曾是東北城鄉人民的主要食糧之一,可以做米飯,也可磨粉和制作各種面食。原糧經清理、脫殼、碾去皮層(多道碾白)、成品整理即為成品。由于加工除去了皮層,并含有碎米、糠粉等,極易吸濕發熱,不耐久儲。儲藏期間要根據溫、濕度變化,適時密閉門窗,以防吸濕發熱霉變。

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